百威、嘉士伯等多款啤酒测评不合格｜消费曝光台

近日，“消委验30款啤酒全含生物胺”登上网络热搜，引发人们关注。香港消委会（简称“消委会”）测试了30款预先包装罐装或支装啤酒，包括雪花、喜力、百威、嘉士伯、1664、哈尔滨啤酒等品牌。检测后发现，全部样本检出不同种类和含量的生物胺，甚至有样本检测出霉菌毒素DON。

全部样本均含生物胺 

香港消委会发现，全部样本检出不同种类和含量的生物胺。该机构指出，生物胺是酒精发酵过程中的副产物，国际间一般以生物胺作为其中一个衡量酒精饮品的质量、安全性和卫生情况的重要指标。摄入过量生物胺有机会引起头痛、头晕、呕吐、呼吸紊乱等问题，甚至有机会引致脑出血。 

“哈尔滨啤酒麦道”检出含有霉菌毒素DON，检出量为每公斤26微克，如以体重为60公斤的成年人计算，即使一日内饮用4罐仍属安全水平之内。然而DON的风险亦不能掉以轻心，DON又称为呕吐毒素，过量摄入后30分钟内可能会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛，以及发烧等征状，与其他胃肠道疾病的征状相若，不易分辨。

 此外，消委会还指出：饮用1罐／支可摄入超过200千卡的能量，近乎1碗饭的能量，日喝2罐在3个月内或会增加5磅脂肪。就算饮用量不多，若酒精浓度愈高，摄入热量会愈高，然而消费者未必能够纯粹凭产品标示的酒精浓度准确选择热量较低的产品，因为有6款样本所标示的酒精浓度与检测结果差异颇大，当中4款较标示的数值高出0.5%或以上。

生物胺、霉菌毒素DON是什么？

啤酒由于需要发酵，因此含有的生物胺种类繁多。国家对酒类中各种生物胺含量有着详细的分类标准。

消委会中检测出的生物胺含量与国内检测种类大体一样。30款被检测的啤酒中，部分细分的生物胺含量并没有超过国内标准。

但是嘉士伯啤酒和Coopers啤酒样本检出的腐胺为样本中最高：32.8-121.4毫克。腐胺在国内按照标准是2毫克。

DON又被称为呕吐毒素，一般存在于土壤中，可能感染小麦、玉米等谷物，如果人体摄入过量，会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛以及发烧等症状。国家对食品中的DON含量有明确标准，如《食品中真菌毒素限量（GB2761-2011）》中规定，小麦等制品DON的允许限量为小于等于1000微克/公斤，只要不超过这个范围，就不会对消费者的健康构成风险。样本中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）检出量为26微克/公斤。并没有超过规定范围。

香港消委会表示，啤酒的原材料大麦有机会因贮存不当而受霉菌污染，而当中的霉菌毒素在生产过程中残留于啤酒内。消委会建议生产商严选优质、纯化和储存良好的原材料去酿造啤酒，将产品存有DON的风险减至最低。

啤酒板块或受牵连

针对此次消委会的测评，“哈尔滨HARBIN麦道啤酒”厂商回应表示，该产品一直以来只在内地生产及销售，该产品的整个生产及销售过程均符合内地相关法律法规。

哈啤麦道啤酒是哈尔滨啤酒的平价老产品之一，而哈尔滨啤酒现为百威啤酒旗下啤酒品牌。百威中国曾用名“百威英博投资（中国）有限公司”，其相关子公司在香港分拆上市，即百威亚太（1876.HK）。百威亚太主要从事啤酒酿造及经销，旗下啤酒品牌主要包括百威、时代、科罗娜、福佳、凯狮及哈尔滨。此外，公司亦生产、推广、经销及出售其他非啤酒类饮品，业务主要位于中国、韩国、印度、越南及其他亚太地区。 

百威亚太2023年财报显示，公司全年营收68.56亿美元，同比增长11.1%；净利润8.52亿美元，同比下降6.7%，增收不增利。资本市场层面，或受此消息影响，4月16日啤酒概念板块跌幅达5%。接下来数日整体板块震荡走低。 

南方+记者 黄晓韵